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正確存儲大米,保持大米新鮮

發表時間:2019-08-07 19:22

正確存儲大米,保持大米新鮮


新米鮮亮晶瑩剔透,有著濃郁的米香味,而陳米光澤暗淡,糠粉多,幾乎沒有什么米香味了。所以大家在選購大米時多以新米為主。但如果新米存儲的不當,受到了溫度、水分等影響,會發生陳化,出現各種變化,導致大米失去原有的色香味,大米質量和營養成分也會受到不同程度的影響而導致下降。


注意正確存儲大米,保持大米新鮮。在大米存儲過程中,會導致大米陳化的主要因素有貯存時間、溫度、水分和氧氣,其次是大米的品種、加工、糠粉含量等因素。



一般來說,大米存儲時間越久陳化速度越快,所以消費者每次購買大米量較好不要太多,建議每次購買量夠3-6個月食用的即可,再多就可能會影響到大米口感了。


此外,大米的水分大、溫度高、加工精度差、糠粉多都會導致大米陳化速度加快,在選購時就要注意了,有這些情況的大米較好不要購買。


總之,存儲大米要注意選購優質大米,減少貯存時間,保持陰涼干燥,保持大米新鮮。


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